Marketing
: rarement pour le meilleur
souvent pour le pire |
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Lorsque
les produits issus
d'un bon niveau de bien-être animal peuvent se vendre
à un
prix viable, le bien-être se fera.
Une des conditions en
est l'information des consommateurs, véridique et loyale.
Or en réalité les messages sont
biaisés, ou
manipulés, pour vendre les gros volumes tels qu'ils sont
produits aujourd'hui.
Mais comment innover ? Comment dire : "ici je vous vends maintenant des
produits moralement acceptables, issus de bien-être animal,
mais là-bas je vous vends (et
je vous ai toujours vendu) des produits issus de méthodes
moralement inacceptables et de maltraitance animale
à des degrés divers?"
Informer
c'est dire la vérité. Il arrive un moment où il
faut
corriger les
erreurs du passé : le "mea culpa" est d'ailleurs
à partager entre tous les acteurs.
Le marketing est à revoir, pour que le bien-être
gagne. |
Définition
Le marketing est
défini comme l'ensemble
des techniques permettant de faire correspondre l'offre produit
d'une entreprise avec les
attentes des consommateurs pour optimiser leur vente.
Le consommateur
veut du bien-être animal
C'est ce qui
ressort de divers sondages européens des
dernières années.
voir http://www.eurogroupanimalwelfare.org/consumers/consumers.htm
Or les filières industrielles ne se lassent pas de
répéter que certes le consommateur dit qu'il veut
du
bien-être, mais qu' en
pratique il n'achète pas, ou peu,
les produits 'bien-être', dans la mesure où
les
produits 'bien-être' coûtent plus cher que les
produits
'standard'. "Le consommateur ne regarde que le prix", dit-on
dans
le monde agricole.
Il y a manifestement des
fractures entre l'offre, les attentes, et les ventes
(respectivement les choix achat).
Et s'il y avait un problème au niveau des
techniques de marketing ?
Chaque fois que
les consommateurs ont un regard critique et
méfiant sur les produits alimentaires d'origine animale, les
filières répondent avec une "campagne de communication".
Chaque fois que les producteurs se sentent mal à l'aise, ils "expliquent leurs pratiques"
aux concitoyens. Chaque fois qu'une
filière est en crise, des aides publiques sont
mobilisées pour promouvoir
les produits.
La
"communication" est la recette miracle du monde moderne, au point
d'oublier la différence entre l'acceptable et l'inacceptable.
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